VERANSTALTUNGEN

Wir freuen uns auf das 32. ELBHANGFEST 2025 und sind mit dabei. Charmant bewirtet bieten wir Wein und kleine Köstlichkeiten mit tollem Elbtalblick in der Dresdner Straße 51 an.

EINBLICKE

Die ersten Rebflächen im Königlich Pillnitzer Weinberg wurden 1995 gepachtet. Als Bestand vorgefunden werden Goldriesling, Müller-Thurgau, Ruländer und vor allem Traminer. In den folgenden Jahren kommen weitere Flächen hinzu, die teilweise stark verwildert sind. Schwierigkeiten bereiten insbesondere die Brombeersträucher.

1999 erfolgt der Austritt aus der Winzergenossenschaft. Ab jetzt wird der Wein selbst ausgebaut, mit dem Ziel, die nachhaltige und schonende Bewirtschaftung im Weinbau auch bei der Vinifizierung fortzuführen und authentische Weine herzustellen, die durch Komplexität und Finesse überzeugen.

2023 wurde komplett umstrukturiert und das Weingut „Unter dem Weinmond“ aufgelöst. Mit verringerten Anbauflächen und der Verlagerung des Standorts der Kelterei stellen wir uns neuen Herausforderungen und sind unter „WEINMOND DIE WINZEREI“ zu verorten.

WEINE

Unsere Reben benötigen in der Steillage ein hohes Maß an Handarbeit.

Die Qualität unserer Weine wird durch die Förderung eines sich selbst regulierenden Ökosystems positiv beeinflusst. Unser Ziel, den Wein so natürlich wie möglich zu halten und die Aromen und Geschmacksrichtungen des Weines zu bewahren, wird durch eine minimalistische Vinifizierung erreicht. Der minimalistische Ansatz fördert jedoch auch das Risiko zu scheitern und erfordert eine sehr gute Vorarbeit im Weinberg.

KONTAKT

WEINMOND

DIE WINZEREI

Hoene & Polster
Dresdner Straße 51
01326 Dresden
Tel.: +4917642018643
POST(at)weinmond-winzerei.de

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AUSBLICKE

Wir betreiben ökologischen Weinbau. Der Klimawandel stellt auch uns vor große Herausforderungen und zwingt zum Handeln.

Die Umstellung der Schnitttechnik, die Verbesserung der Bodenqualität und der sehr sparsame Einsatz von kupferhaltigen Pflanzenschutzmitteln finden bereits Anwendung.

Längerfristig planen wir die Umstellung auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten sowie Rebunterlagen die mit großer Trockenheit besser klarkommen. Eine temporäre Bewässerungstechnik in der Junganlage ist bereits in Planung.

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